Военный быт на СВО: «Не хуже, чем на гражданке»

Для достойного выполнения боевых задач военнослужащий должен быть сыт, обихожен и обустроен в бытовом плане, насколько это позволяют условия. Эту нехитрую истину знают и реализуют в каждом уважающем себя подразделении.

Отдельный батальон материального обеспечения 3-го армейского корпуса «Южной» группировки войск вполне может служить планкой и образцом для многих.

Начальник столовой с позывным «Патриот» не без скрытой гордости показывает подотчётное хозяйство. Пароконвектоматы, четыре электрические плиты, электрическая мясорубка, рабочие столы, на которых происходит основная нарезка и подготовка продукции к приготовлению.

Отличия от пункта постоянной дислокации незначительные, оборудование такое же, разве что плиты могут различаться по количеству конфорок и мощности. Поэтому повар не теряется, условия те же, что и всегда, вполне стандартные. Стандартна и регулировка плиты: подошёл, включил, проходит время нагрева и начинается полноценное кулинарное действо.

От вышестоящего начальства приходит раскладка, в которой прописаны все нормы довольствия, положенные военнослужащим, согласно ей всё и готовится.

Меню тоже примерно аналогично тому, что есть в ППД. Те же сладости в полном объёме, джемы, добавки, горчица, майонез, всё это выставляется для людей.  Мясные блюда, супы, бульоны на говядине и птице, так как военнослужащие разных вероисповеданий и свинину употребляют не все.

Кроме того, поступает замороженная рыба в брикетах, которой, согласно раскладке, заменяется иногда мясо.

На обед – первое, второе, чай, в зависимости от второго блюда добавляются маринованные огурцы и помидоры либо свежие овощи. К чаю обязательно печенье, пряники и твёрдый сыр. 

Первое и второе блюда каждый день новые, так что на однообразие меню никто не жалуется. Дополнительно обогатить стол помогают гуманитарщики, привозящие всяческие разносолы, «закрутки» и сладости.

Завтрак в восемь утра, поэтому повара приходят на рабочее место к половине шестого. 30-40 минут уходит на разогрев плит, и после их выхода на рабочий режим, как уже говорилось выше, повар начинает приготовление. 

При этом, конечно, соблюдаются условия маскировки, особенно в зимнее время, когда из труб идёт дым. Два-два с половиной часа, и горячий завтрак готов.

Повара меняются или, говоря военным языком, на завтрак выходят один-два человека в зависимости от блюда и количества едоков.

Состав завтрака – это, например, молочная рисовая каша, твердый и плавленый сыр, масло, сосиска отварная, чай. Молоко для каш и иных требующих его присутствия блюд поставляется со складов.

Продукты здесь всегда свежие, а контроль качества осуществляет кладовщик. Он два раза в неделю получает продукты с центрального склада на батальонный, получает накладную, проверяет сроки годности и условия хранения. Продукты хранятся в холодильниках, плюс есть так называемый суточный склад с продуктами на ближайшую готовку.

При раздаче повара регулярно интересуются мнением военнослужащих, стараются получить обратную связь, ведь у всех вкусовые предпочтения разные. Даже в кажущемся банальным гороховом супе можно что-то добавить, что-то изменить. 

Повара спрашивают, прислушиваются, делают так, чтобы людям больше нравилось.

На кухне работают в основном люди, которые и раньше в гражданской жизни занимались поварским делом. Например, весёлый парень с позывным «Югра», который лукаво утверждает, что не умеет ничего готовить, на самом деле местная звезда – был су-шефом в ресторане в Сургуте.

Уже посерьёзнев, «Югра» признаётся, что умеет готовить всё, а сам любит яичницу с сосисками. Ребята же больше всего любят гороховый суп и борщ.

Основным и, можно так сказать, системообразующим приёмом пищи бывший су-шеф называет обед. Это, конечно, никак не говорит о второстепенности завтрака и ужина.

Виртуозы плиты, сковородки и кастрюли стараются порадовать бойцов  котлетами, курицей, пловом, приготавливаемым по всем канонам в казане. В праздничные дни типа Нового года на столе ещё большее разнообразие блюд, и, разумеется, не обходится без всем любимых салатов вроде оливье и селёдки под шубой.

Но и в праздники, и в будни главное – своевременно накормить бойца, чтобы было вкусно, сытно, горячо.

Ещё один повар носит и позывной соответствующий - «Повар». Родом он с Белгородчины, служит с 2022 года, а до СВО у себя в районе работал поваром в кафе под названием «Зодиак».

В его случае можно вообще говорить о профессиональной династии – дедушка окончил Харьковский институт питания, папа отучился на повара. Но военными поварами отец и дед не были, и сам он служил срочную службу по другой специальности.

«Повар» говорит о своей работе скромно и просто: 

«Вкладываешь душу, чтобы всем нравилось. Чем больше людей ходит – тем, значит, больше нравится, меньше – надо работать над собой, что-то резко исправляем, добавляем».

Бойцы благодарят, просят добавки – не отказывают, а наоборот, радостно дают, особенно когда это уставшие и проголодавшиеся люди из наряда либо водители с выезда.

Есть на кухне и представительница прекрасного пола. Улыбчивая и очень светлая девушка Аня из подмосковного Серпухова имеет позывной, соответствующий уже не профессии, а месту жительства – «Москвичка».

У неё уже второй контракт, служит с декабря 2022, сначала в медбате, так как медик по образованию, а затем уже в ОБМО. Пришла в батальон пекарем, а в итоге стала поваром, так как, по собственному скромному признанию, «вроде неплохо умеет» и очень любит готовить.

Плюс у неё, как и у коллеги, профессиональная династия в несколько поколений, «кулинарная генетика». Мама, например, была начальником столовой.  

Раз уж разговор заходит о семье, нельзя не поинтересоваться, как родные отнеслись к военному выбору Ани.

«Москвичка» признаётся, что семья переживала, но с пониманием отнеслась к решению, сказав: «Ты очень своенравный человек, тебе противостоять нет смысла, решила пойти на СВО – значит, пойдешь».

Следом пошел, кстати, и папа: «Как так, дочь на СВО пошла, а я дома сижу». Сейчас он служит рядом, в ремонтном батальоне.

Родина отметила Аню медалью «За участие в СВО», но главной своей наградой она считает слова ребят: «Поели как будто дома». «Москвичка» любит фантазировать в процессе готовки, своими фирменными блюдами называет борщ и котлеты.

Вообще, не кривя душой, можно сказать, что все блюда на здешней кухне очень даже фирменные. Печеные пирожки с картошкой и печенью вообще можно отправлять на выставку достижений пищевого хозяйства.

Но не только полнотой желудка – еще и чистотой тела и формы жив военный человек. Об этом со знанием дела расскажет командир банно-прачечного отделения с позывным «Вежливый». 

Сам с он Белгородчины, в августе будет три года как участвует в спецоперации.  С банными делами «Вежливый» имеет дело с самого начала, просто сначала работал на выездной передвижной бане, ездили на самый «передок» мыть ребят – танкистов, разведчиков.

Фото полевой передвижной бани, основной участницы тех событий, висит прямо напротив места беседы.

В полевых условиях, конечно, бойцам особо расслабиться не удавалось – банщики оперативно разворачивались, быстро мыли ребят и уезжали, скрываясь от назойливых вражеских «птичек».

Здесь, в базовом районе ОБМО, баня с душевой и парилкой обустроена уже год. Каждый человек может постоять под душевой лейкой восемь-десять минут. 

В среднем же за час проходят до 70 человек. Воду греют в баках, так чтобы хватало на весь вечер.  Если у кого-то нет своего полотенца и мыла, выдают казённые.

Парилка по расписанию: пятница для рядовых и сержантского состава, суббота для офицеров, воскресенье для военнослужащих женского пола. Усилиями самых рьяных любителей попариться уже собралась неплохая коллекция шапочек, веников и иных банных приспособлений.

По соседству с душевой комната для стирки белья: пять машинок, журнал, пришёл-записался, до шести вечера стирка идёт.  На килограмм вещей по нормативам отмеряно 30 грамм порошка.

Бойцы отдают вещи «Вежливому», который закидывает их в машинки, сами в это время моются, надевая затем сменное белье.  Вещи сушат в сушилке. 

Стираться можно когда угодно, особенно часто это приходится делать тем, у кого соответствующие обязанности – например, шоферам и иным, имеющим дело с ГСМ.

В этом благословенном месте можно ещё подшиться, погладить вещи, да и подстричься.

В каждой роте есть свой внештатный парикмахер, но может поработать с шевелюрой и сам «Вежливый». В основном стрижка коротко, под машинку. Каждый день приходят несколько желающих, порой и больше. Женщины в основном просят подравнять концы – им в этом не отказывают.  

Водитель с позывным «Суровый» подзарос и пришел подстричься, за-одно и побрился. Он из Тулы, на СВО третий год. 

Ещё один водитель с позывной «Вась» возит боеприпасы. Помыться приходит каждый день, парил-ку не сильно любит, но заглядывал, оценивал, говорит – жарко.

«Суровый» же любит и со знанием дела говорит: «Не хуже, чем на гражданке». Можно расслабиться, забыть о суровых буднях, а потом в от-дельной комнате ещё и попить чаю.

Третий водитель с позывным «Вжик» солидарен с отличными впечатлениями от парилки и с тем, что она ничем не хуже имеющегося в мирной жизни.

При этом он добавляет – в такие моменты самая простая конфетка и дешёвая колбаса будут вкуснее, чем дома. Начинаешь полнокровно ценить то, что раньше не ценил либо ценил не до конца.  

Да и вообще, парилка и любое другое времяпрепровождение с товарищами в тяжелые боевые минуты оставляет те ощущения и эмоции, которые не получишь дома.

Есть и другая особенность.  

Баня – это своеобразная календарная веха, она раз в неделю, и ты, теряя в военной реальности обычное времяисчисление, живёшь от бани до бани, как на срочной службе жил от одного похода в «чипок» (продовольственный магазин на территории части)  до другого.

Есть в банно-прачечном комплексе свой бассейн водоизмещением в 300 кубометров. Воду чистят водным пылесосом, раз в неделю добавляют хлорку. 

Есть и сакральное очищение – на Крещение батюшка святил воду, а бойцы радостно в неё заходили. И пусть Божье благословение и всесторонняя забота земных служб помогут им выполнить все задачи и вернуться домой с Победой.

Станислав Смагин, офицер ВС РФ, корреспондент газеты «Военный вестник Юга России»